Tequila und Mezcal - Die Branntweine aus Agaven

Pulque

frischer vergorener Agavensaft

Tequila

Agavenbranntwein von der blaugrünen Maguay Agave aus dem abgegrenzten Gebiet im mexikanischen Bundesstaat Jalisco

Mezcal

Agavenbranntwein, der nicht aus dem abgegrenzten Tequila Gebiet Jalisco kommt. Mezcal wird nur einmal destilliert!

Nach 9 Jahren ist die blaue Agave reif und wird geerntet. Nachdem man die Blätter abgehackt hat, kommt die nackte Frucht, die Pina, zum Vorschein. Sie wird zerkleinert und gekocht, wobei sich Ihre Stärke in Zucker umwandelt. Der Rest wird ausgequetscht, und dieser "Mosto" gärt in riesigen Tanks.

Klassiker sind neben den Tequila pur, die Magarita, Tequila Sunrise und der Slammer.